颠覆百年经典理论，哈佛大学学术研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和孤独水平的减小，在全世界范围内，厌食症早就视为了一个主要公共身心健康问题。据世界身心健康组织（WHO）统计，全世界有左右20亿人过重或厌食症，从1975到2016年，全世界厌食症率抽了左右3倍，每年因过重或厌食症所致的死亡高达280万。

实质上，厌食症的人不仅孤独不便、运动能力下降，还愈来愈易患代谢性疾病和心脑血管疾病。许多科学研究指出，厌食症与十多种癌症的之中风高风险增加和预后及生存率减小有关。

为了应对日益严重的厌食症风行趋势，该机构发布的 2020-2025 年卫生保健指南告诉我们，减肥必需成年人减少从腐肉和酒精饮料之中取得的热能，并增加通过体育类社区活动所可用的热能。

这种增重管理方式是基于具备百年左右代的“热能最大限度假设”，该假设指出，增重增加是由于钙的热能更少可用的热能。在此前为止，周围环绕着美味可口、大量经销、廉价的机械加工酒类，人们很易于钙远超过实际需求的热能。而现今久坐一动的孤独方式年初加剧了这种不最大限度。

根据这一假设的论据，暴饮暴食，加上四肢社区活动不足以，正要推广厌食症症的风行。尽管几十年来的公共身心健康信息都在劝告人们少进食多运动，但厌食症和厌食症之外疾病的之中风率却仍然在稳步攀升。

然而，“热能最大限度假设”将厌食症视为一种热能最大限度语言障碍，这种论据敦促了物理学原理，却只能再考虑增重增加的生态学机制。

左右日，来自哈佛大学医科、威尔怀特医科、乌普萨拉大学、美国国立身心健康科学研究院等机构的17位亚太地区公认的科学家、临床科学研究人员和公共身心健康专业人士组成的专业人士他的团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 出版物发表了篇名：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-雌孕酮假设：厌食症大风行的生理学背景）的撰文。

该科学研究则支持者“营养素-雌孕酮假设”，该假设看来，厌食症是一种代谢紊乱，愈来愈多的与“进食的是什么”有关，而不是“进食了多少”。这也理解了为什么很多人少进食多运动总能成功减肥。

“营养素-雌孕酮假设”提出了一个大胆的提倡：暴饮暴食不时会所致厌食症；变胖的现实孤独时会所致暴饮暴食。这两项厌食症风行是由于孕酮对腐肉精确度改变的质子化：除此以外是黄疸耗损的腐肉，它们从根本上相反了我们的从细胞内。

总的来说，撰文写作者指出了“热能最大限度假设”的根本毛病，看来“营养素-雌孕酮假设”能够愈来愈好地理解厌食症和增重增加，也为愈来愈有效、愈来愈持久的增重管理策略指明了道路：应当愈来愈加非议进食什么，而不是进食多少。

该科学研究的领导者，波士顿儿童医院内分泌学家、哈佛医科客座教授 Did Ludwig 博士理解了为什么“热能最大限度假设”并只能帮助我们理解增重增加的生态学可能：例如，在生长突增的青少年之中期，可能时会每天钙1000卡路里的腐肉，但这是暴饮暴食所致了生长突增，还是生长突增所致饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 客座教授

与“热能最大限度假设”相反，“营养素-雌孕酮假设”则大胆地宣称：暴饮暴食不是厌食症的主要可能，该假设将这两项的厌食症风行归咎于当代蔬果模式，其构造是所致食用黄疸耗损的腐肉：除此以外是机械加工过的、可短时间进食的营养素。这些腐肉时会引起孕酮的质子化，从根本上相反我们的从细胞内，所致脂肪酸内含、增重增加和厌食症。

当我们进食高度机械加工的营养素时，四肢时会增加雌孕酮分泌并减缓十二指肠黄疸素分泌。反过来，这时会向脂肪酸细胞静默以内含愈来愈多热能，从而减少可用作为肌肉和其他代谢活跃组织透过的热能可用。大脑看来四肢只能取得所需的热能，这反过来又时会所致饥饿感。此外，在四肢试图节省热能可用时，从细胞内可能时会因此减慢。因此，即使我们暂时取得多余的脂肪酸，我们也倾向于保持饥饿感。

营养素-雌孕酮假设

因此，要认识到厌食症的风行，不仅必需再考虑我们进食了多少腐肉，还必需再考虑我们进食的腐肉类型是如何冲击我们的孕酮和从细胞内。“热能最大限度假设”断言所有来自腐肉的热能对四肢来说都是相似的，这显然了这个难题的关键部分。

实质上，“营养素-雌孕酮假设”并不是一个最从新提出的从新假设，它最早可以回溯到1900九十年代，但是这篇由哈佛大学医科、威尔怀特医科、乌普萨拉大学、美国国立身心健康科学研究院等机构的17位亚太地区公认的科学家、临床科学研究人员和公共身心健康专业人士组成的写作者他的团队发表的论据撰文，是对“营养素-雌孕酮假设”此前甚为年初的论述。

总的来说，这篇撰文总结了支持者“营养素-雌孕酮假设”的越来越多的证词。此外，写作者还确定了一系列可筛选的假设，以对应这两种假设以监督未来的科学研究。

运用作“营养素-雌孕酮假设”，而不是“热能最大限度假设”，对于增重管理和厌食症症化疗具备根本性的冲击。“营养素-雌孕酮假设”不是敦促人们少进食，而是提出了另一条愈来愈非议我们究竟进食了什么过道的途径。减少现在充斥再在腐肉储藏之中的可短时间进食的营养素的可用量，时会减少进食道内含脂肪酸的潜在内燃机。这样我们就可以在愈来愈少饥饿感和挣扎的情况下减轻增重。

仍要，撰文写作者还指出，必需年初的科学研究来最终测试这两种假设，这也时会带来愈来愈准确的从新假设。为此，他们呼吁进行建设性讨论，以及和具备不同论据的科学家之间合作伙伴，以在严苛和公正的科学研究之中筛选对“营养素-雌孕酮假设”的预测。

论文链接：